Falsches Grillen kann zu gesundheitlichen Risiken führen. Hier folgen einige Tipps für Grillfreunde:

• Vorsichtshalber sind Grillschalen zu benutzen, damit kein Fett in die Glut gelangt. Durch Fleischsaft oder Fett – welches in die Glut tropft – entstehen krebserregende Stoffe.
• Das Grillgut sollte nicht ständig mit Marinade oder Bier bepinselt werden. Denn diese fette können den hohen Temperaturen nicht standhalten. Es sollte vorzugsweise dünn mit Öl bestrichen werden.
• Als Brennmaterial für den Holzkohlegrill eignen sich nur Holzkohle oder -briketts. Auf Altpapier und Holz sollte verzichtet werden, denn bei der Verbrennung können sich giftige Gase entwickeln.
• Verkohlte Stellen an Fleisch, Gemüse oder Obst sind zu entfernen.