Bei der pescetarischen Ernährungsweise orientiert man sich an der vegetarischen Kostform, isst kein Fleisch, aber Fisch. Die Motivation für Vegetarier/innen Fisch zu essen, ist unterschiedlich. Oft werden ernährungsphysiologische Vorzüge genannt, die mit dem Verzehr von Fisch einhergehen. Vor allem den im Fisch enthaltenen Omega-3-Fettsäuren wird positive Wirkung nachgesagt. Denn Fisch ist eine ergiebige Quelle für Eiweiss und Aminosäuren.