Buttermilch ist eigentlich ein Abfallprodukt, welches bei der Gewinnung von Butter aus Sauerrahm übrig bleibt. Sie enthält ähnliche Nährstoffe wie Milch, ist allerdings deutlich fettärmer.

Buttermilch ist ein probiotisches Lebensmittel und enthält lebende Bakterien. Diese Bakterien überleben die Vorgänge im Magen und werden so im Darm aktiv. Die Verdauung wird dadurch unterstützt und die Darmflora verbessert. Milchsäurebakterien gehören zu den Bioaktivstoffen und stärken ausserdem die Abwehrkräfte.

Die enthaltenen B-Vitamine wirken sich positiv auf Haut, Haare und Nägel aus, da diese das Zellwachstum fördern. Buttermilch kühlt den Körper, denn sie reduziert die Hitze, die der Körper generiert. Eine tolle Erfrischung für den Sommer also.